Spaghetti Alla Vernaccia

Ricetta per Spaghetti Alla Vernaccia (primo, Vino)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pasta Tipo Spaghetti
• 200 G Cipolla
• 200 G Vino Vernaccia Di Oristano
• 150 G Funghi Coltivati
• Prezzemolo Tritato
• 1 Noce Burro
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Affettate sottilmente la cipolla e cuocetela dolcemente con 3 cucchiai d'olio e tutta la Vernaccia (tranne un quarto di bicchiere), fino a quando il vino sarà completamente evaporato. Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolandoli in olio caldo: salateli e pepateli. Lessate gli spaghetti scolandoli a metà cottura, conditeli con il soffritto di cipolla, i funghi, una noce (vedi anche Spaghetti Alla Vodka) di burro, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il vino rimasto. Metteteli su un doppio foglio d'alluminio, chiudetelo a cartoccio e infornate a 220 gradi per 5 minuti. Servite la pasta nel cartoccio.

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