Spaghetti Alla Rucola

Ricetta per Spaghetti Alla Rucola (primo, Insalata Rucola)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Spaghetti Integrali
2 Mazzetti Insalata Rucola
300 G Panna
150 G Burro
150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe

Mondare, lavare e spezzettare grossolanamente la rucola. Sciogliere il burro in un tegamino, versare la rucola e cuocerla per 10 (vedi anche Spaghetti Alla Siciliana) minuti, mescolando spesso; salare, pepare ed incorporare la panna e il parmigiano. Proseguire la cottura, mescolando con un cucchiaio di legno, finché la salsa avrà raggiunto la giusta densità. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e condirli con la salsa alla rucola.

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