Spaghetti Alla Amatriciana

Ricetta per Spaghetti Alla Amatriciana (primo, Guanciale Di Maiale)

Ingredienti ricetta

• 500 G Pasta Tipo Spaghetti
• 180 G Guanciale Di Maiale
• 700 G Polpa Di Pomodoro
• 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato
• Peperoncino
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva

Si fa soffriggere il guanciale tagliato a listarelle fino a renderlo molto rosolato, si aggiunge il pomodoro e si fa cuocere (vedi anche Spaghetti Alla Bottarga (2)) per circa 10 minuti aggiungendo pepe o peperoncino. Si cuociono gli spaghetti al dente e si passano in padella con la salsa e con il pecorino.

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