Spaghetti Al Caffè

Ricetta per Spaghetti Al Caffè (primo, Caffè)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Spaghetti
• 200 G Prosciutto Cotto
• 1 Carota
• 1 Scalogno
• 60 G Burro
• 1/2 Bicchierino Vino Rosso
• 1/2 Bicchierino Caffè Lungo
• 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
• Sale
• Pepe
• 1 Costa Sedano

Soffriggere carota, sedano e scalogno tritati nel burro. Unire il prosciutto tritato e far insaporire per 15 minuti, versare il vino e far evaporare. Salare, pepare e unire il caffè. Cuocere per (vedi anche Spaghetti Al Cartoccio (2)) altri 5 minuti. Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con il grana e con il sugo al caffè. Mescolare e servire ben caldi.

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