Sgonfiotti Al Formaggio
Ricetta per Sgonfiotti Al Formaggio (antipasto, Formaggio Parmigiano Grattugiato)
Ingredienti ricetta
- 60 G Ricotta
- 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Rotolo Pasta Fresca Per Pizza
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 1 Pizzico Sale
Srotolate la pasta su un piano di lavoro infarinato e stendetela. Appiattitela leggermente con il mattarello dopo averlo cosparso con poca farina. Mescolate in una ciotolina la ricotta e il parmigiano con un pizzico di sale. Ritagliate una quarantina di dischetti di pasta di circa 5 cm. Distribuite mezzo cucchiaio di formaggio al centro di 20 dischetti e ricopriteli con gli altri. Premete bene tutt'intorno al ripieno con le dita e, se necessario, pareggiate i bordi sempre usando il tagliabiscotti. (vedi anche Sgonfiotti Di Pomodori) Allineate i dischetti di pasta in una teglia che avrete ricoperto con carta da forno. Spennellate la superficie con l'olio d'oliva, poi salate leggermente. Mettete i dischi di pasta nel forno che avreste già scaldato a 200 gradi per circa 15 minuti. Oppure fino a quando gli sgonfiotti saranno diventati di un bel colore dorato.