Sformato Di Zucca Al Limone
Ricetta per Sformato Di Zucca Al Limone (antipasto, Zucca)
Ingredienti ricetta
- 1 Zucca
- Sale
- Burro
- Alcuni Spicchi Aglio
- Alcune Uova
- Formaggio
- Ricotta
- 1 Grattatina Noce Moscata
- 1 Pizzico Cannella
- 1 Pizzico Chiodi Di Garofano
- Alcuni Cucchiai Latte
- Abbondate Scorza Di Limone
Tagliate la zucca a fettine, lessatela al dente in acqua salata, scolatela e passatela dal passaverdure. Mettetela in una salvietta ben pulita e strizzatela per togliere il liquido in eccesso. Scaldate il burro in un tegame e fatevi rosolare gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati. Quando l'aglio è imbiondito, scartatelo e mettetevi la zucca. Fatela insaporire per una decina di minuti mescolandola spesso. Ritiratela dal fuoco e, una volta intiepidita, incorporatevi le uova intere, la (vedi anche Sfornato Di Pane E Mozzarella) metà del formaggio, la ricotta, una grattatina di noce moscata, un pizzico di cannella e uno di chiodi di garofano. Mescolate e, se l'impasto risultasse troppo duro, ammorbiditelo con qualche cucchiaio di latte. Sistemate il composto in una pirofila imburrata e infarinata, distribuite sulla superficie il resto del formaggio e cuocete per 30 minuti nel forno a 220 gradi. Servite il piatto con abbondante scorza di limone, grattugiandola sopra al momento.