Sformato Di Carne Con Mortadella

Ricetta per Sformato Di Carne Con Mortadella (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 600 G Polpa Di Manzo Macinata
• 200 G Mortadella
• 2 Uova
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Manciata Mollica Di Pane
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Poco Latte
• Sale
• Pepe

Mescolare in una terrina (vedi anche Polpa Di Cavallo Alla Piota) la mortadella tritata, la carne macinata, la mollica di pane bagnata in poco latte e strizzata, le uova, il parmigiano grattugiato. Salare, pepare e lavorare l'impasto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ungere con olio uno stampo rettangolare, mettervi l'impasto, livellarne la superficie e coprire con un foglio di carta d'alluminio. Mettere lo stampo in una casseruola contenente due dita d'acqua in ebollizione e far cuocere in forno moderato per circa un'ora. Sformare e servire.

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