Sformato Di Bieta E Formaggio

Ricetta per Sformato Di Bieta E Formaggio (antipasto, Bieta)

Ingredienti ricetta

• 1200 G Bieta
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 3 Uova
• 300 G Ricotta
• 100 G Formaggio Grana Grattugiato
• 50 G Pangrattato
• Sale

In una pentola imbiondire l'aglio in poco olio e toglierlo; unire la bieta, salare e far stufare senza aggiunta di acqua. Passare la ricotta al setaccio; amalgamarvi 3 tuorli, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la bieta fredda strizzata e triturata. Montare a neve gli albumi con un (vedi anche Sformato Di Carciofi E Patate) po' di sale. Amalgamarli al resto in una teglia da forno unta con olio e infornare a 180 gradi per 1 ora.

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