Sformatini Di Cavolfiore
Ricetta per Sformatini Di Cavolfiore (antipasto, Cavolfiore)
Ingredienti ricetta
- 1 Cavolfiore Di 1000 G
- 1 Uovo
- 80 G Formaggio Grana
- Besciamella Vegetale (con Acqua Di Cottura Del Cavolfiore E Yogurth)
- Sale Marino
- 1 Pizzico Noce Moscata
- Pepe Nero
Lessare in poca acqua salata (vedi anche Sformatini Di Ricotta) le cimette del cavolfiore, quindi in una ciotola stemperarle con i rebbi di una forchetta; unire formaggio grattugiato, uovo, un pizzico di noce moscata, pepe. A parte utilizzando l'acqua di cottura del cavolfiore preparare la besciamella. Unirla al composto. Disporre in formine individuali e cuocere in forno a bagnomaria.
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