Semolino Aromatico

Ricetta per Semolino Aromatico (primo, Semolino)

Ingredienti ricetta

• 50 G Semolino
• 2 Tuorli D'uovo
• 100 Cl Brodo Anche Di Dado
• 30 G Burro
• 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Pizzico Cannella In Polvere
• Sale
• Pepe

Sbattere in una zuppiera i due tuorli con il parmigiano grattugiato e il burro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi il semolino a pioggia rimestando continuamente con un cucchiaio di legno e proseguire la cottura per 15 minuti. Versare la minestra nella zuppiera, unire la cannella e un po' di pepe, mescolare con cura (vedi anche Semolino Saporito) e servire subito.

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