Schiacciatine Al Formaggio

Ricetta per Schiacciatine Al Formaggio (antipasto, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 40 G Formaggio Erborinato
• 100 G Ricotta
• 1 Uovo
• 30 G Burro
• 20 G Formaggio Sbrinz Grattugiato
• 50 G Pangrattato
• 1 Mazzetto Erba Cipollina
• Sale
• Pepe
• 1 Grattatina Noce Moscata
• Olio Per Friggere

Passate al setaccio il formaggio erborinato e la ricotta, quindi poneteli nella stessa terrina e mescolateli. Unite l'uovo sbattuto, il burro fuso, lo Sbrinz, il pangrattato, l'erba cipollina tritata, il sale necessario, una macinata di pepe e la noce moscata. Mescolate con cura, quindi lasciate riposare il composto ottenuto per circa 3 ore. Trascorso (vedi anche Schlutzer Tirolesi) questo tempo formate otto schiacciatine di dimensioni uniformi lavorando l'impasto con le mani unte d'olio. Friggetele in una padella con abbondante olio d'oliva caldo per 3-4 minuti, girandole spesso, in modo che risultino ben dorate da ogni lato. Servitele calde.

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