Sanguinaccio Alla Maniera Umbra

Ricetta per Sanguinaccio Alla Maniera Umbra (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto
• 150 G Zucchero
• 200 G Guanciale Di Maiale Tritato Minutamente
• 1 Arancia (succo E Scorza)
• 250 G Pangrattato
• 50 G Uvetta Passa Messa A Rinvenire Nel Vin Santo
• Sale
• Pepe
• 1 Budello Di Maiale

Mescolare tra loro gli ingredienti ed insaccarli nel budello pressandoli il giusto. Chiudere il budello e calarlo in una pentola d'acqua fredda. Portare ad ebollizione e far sobbollire per un po'. Scolarlo ed appenderlo per alcuni giorni, quindi cucinarlo alla griglia. (vedi anche Scaloppa Di Manzo Con Cipolle)

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