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Saltimbocca Alla Romana

Ricetta per Saltimbocca Alla Romana (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

  • 8 Lombi Maiale
  • Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)
  • Alcune Foglie Salvia
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Infarinare le (vedi anche Saltimbocca Alla Romana (3)) fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti. Far rosolare la carne così composta in burro o margarina. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.

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