Salsa Verde (12)
Ricetta per Salsa Verde (12) (salsa, Prezzemolo)
Ingredienti ricetta
- 2 Uova
- 4 Acciughe Sotto Sale
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 25 G Capperi
- 75 G Pinoli
- 6 Olive
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- Mollica Di Pane
- 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
- Sale
Rassodare le uova, diliscare e lavare le acciughe. Tritare finemente uova, acciughe, prezzemolo, capperi, (vedi anche Salsa Verde (3)) pinoli e olive. Incorporare al composto un po' di mollica di pane inzuppata nell'aceto, quindi aggiungere 1/2 bicchiere di aceto e 1/2 di olio, sempre mescolando. Se necessario, aggiustare di sale. Volendo risparmiare tempo, si possono mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
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