Salsa Nantua - ricetta 2

Ricetta per Salsa Nantua - ricetta 2 (salsa, Salsa Besciamella)

Ingredienti ricetta

• 50 Cl Salsa Besciamella
• 1 Bicchiere Panna Liquida
• 1 Pizzico Noce Moscata
• 1/2 Limone (scorza Gialla Grattugiata)
• 40 G Burro Ai Gamberetti
• Sale
• 1 Pizzico Pepe Macinato Al Momento

Preparate la besciamella; quando sarà pronta, unite nella casseruola poco per volta la panna, quindi la noce moscata e la scorza di limone e continuate a rigirare con il cucchiaio di legno sempre sul fuoco molto (vedi anche Salsa Olandese) basso sino a che la salsa avrà raggiunto la consistenza che aveva prima dell'aggiunta di panna. Lasciate intiepidire, amalgamatevi il burro ai gamberetti. Controllate il sale, spruzzate con un pizzico di pepe appena macinato.

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