Salsa Mediterranea

Ricetta per Salsa Mediterranea (salsa, Senape Francese)

Ingredienti ricetta

• 1 Cucchiaio Senape Francese
• 3 Cucchiaini Concentrato Di Pomodoro
• 1 Bicchiere Olio D'oliva
• 2 Cucchiai Latte
• Succo Di Limone
• Sale
• Pepe

In una ciotola diluite la senape con il latte. Quindi cominciate a versare a filo l'olio come per una maionese e quando il composto raggiunge la giusta densità regolate sale e pepe. Mescolando delicatamente aggiungete un po' di succo di limone filtrato al colino. Incorporatevi (vedi anche Salsa Mexicana) con cura tre cucchiaini di concentrato di pomodoro amalgamandolo in modo che il composto assuma un colore omogeneo leggermente rosato. Assaggiate la salsa, regolate sale e pepe. Servite in salsiera.

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