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Salsa Di Pomodoro Napoletana

Ricetta per Salsa Di Pomodoro Napoletana (salsa, Pomodori)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Pomodori San Marzano
  • 1 Cipolla
  • Alcune Foglie Basilico A Foglia Riccia
  • Prezzemolo

Spezzettare i pomodori dopo averli lavati e metterli in una casseruola di terracotta con cipolla tagliata a fettine, basilico e prezzemolo. Cuocere a fuoco lento per 1/2 ora e quindi passare la salsa nel passaverdure. Si conserva alcuni giorni in frigorifero. La si usa per la preparazione del ragù napoletano e altri intingoli, oppure (vedi anche Salsa Di Pomodoro Veloce) da sola con formaggio per condire la pasta.

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