Salsa Di Melanzane

Ricetta per Salsa Di Melanzane (salsa, Melanzane)

Ingredienti ricetta

• 2 Melanzane
• 1 Limone
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• 1 Cucchiaino Sale
• 1 Spicchio Aglio Tritato Finemente
• Origano

Si mettano le melanzane intere nel forno scaldato a 180 gradi. Dopo una ventina di minuti si ruotino di 180 gradi e dopo altri 20 o 25 minuti si levino dal forno. Lasciare raffreddare un po', si spelleranno con estrema facilità. Farle a pezzi e strizzarle molto bene, eliminando quanta più acqua di vegetazione possibile; quindi metterle nel robot con il succo del limone, l'olio, il sale, l'aglio. Frullare il tutto e mettere in frigo a raffreddare. Servire in una (vedi anche Salsa Di Mele (2)) salsiera, spolverizzando di origano. Ottima su fettine di pane caldo o come accompagnamento a quel che vi pare.

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