Salsa Base Al Tartufo
Ricetta per Salsa Base Al Tartufo (salsa, Tartufo)
Ingredienti ricetta
In un tegamino fate soffriggere olio ed aglio intero fin quando l'aglio sarà ben dorato; quindi ritirare dal fuoco e lasciare raffreddare. Grattugiare o pestare i tartufi neri, togliere l'aglio dall'olio, unire i tartufi, condire con sale e pepe e rimettere (vedi anche Salsa Bearnese (2)) sul fuoco per meno di un minuto.
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