Salsa Alle Mele
Ricetta per Salsa Alle Mele (salsa, Mele Renette)
Ingredienti ricetta
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili. Coprite il fondo di una pentola con un dito (vedi anche Salsa Alle Noci) d'acqua fredda, disponetevi le mele. Cuocete a recipiente coperto e a fuoco moderato per un quarto d'ora circa, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Quando le mele sono ridotte quasi a purè, salate e pepate leggermente, aggiungete il burro, il succo di limone, la panna e mescolate amalgamando con cura. Completate con un cucchiaino di rafano grattugiato e servite.
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