Salsa Alla Cacciatora

Ricetta per Salsa Alla Cacciatora (salsa, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 100 G Burro
• 20 G Olio D'oliva
• 150 G Funghi Coltivati
• 1 Cipolla
• 1 Dado Per Brodo
• 100 G Pomodori Maturi Pelati E Tritati
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato
• Poco Dragoncello Fresco Tritato (facoltativo)
• Sale

Affettate finemente i funghi e la cipolla e fateli rosolare con l'olio e 50 g di burro a fiamma viva. Unite il vino, lasciatelo ridurre, a fuoco vivo, a metà del suo volume, poi i pomodori e il dado, sciolto in una tazzina d'acqua (vedi anche Salsa Alla Cipolla Per Pasta E Cereali) tiepida. Se necessario salate e lasciate cuocere per 10 minuti prima di aggiungere il rimanente burro, il prezzemolo e, se volete, il dragoncello, tritati finemente. Dopo questa aggiunta la salsa non dovrà più bollire.

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