Salsa All'inglese Al Burro E Capperi

Ricetta per Salsa All'inglese Al Burro E Capperi (salsa, Capperi)

Ingredienti ricetta

• 70 G Burro
• 3 Cucchiai Capperi Lavati E Tritati Finemente
• 30 G Farina Bianca
• 50 Cl Brodo
• Sale (facoltativo)

Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite la farina e lasciate cuocere per alcuni minuti; unite il brodo bollente, continuate a rigirare e aggiungete il sale solo se necessario (se usate il brodo di dado è solitamente già abbastanza saporito). Lasciate cuocere fino a che la salsa sarà ben densa, e la farina avrà perso il sapore di 'crudo', unite il restante burro a pezzetti, lasciando sobbollire pianissimo e mescolando sempre. Unite infine i capperi, (vedi anche Salsa All'uovo Con Aromi) rigirate bene e servite la salsa calda.

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