Salsa All'avocado

Ricetta per Salsa All'avocado (salsa, Avocado)

Ingredienti ricetta

• 1 Avocado
• 1 Tuorlo D'uovo
• 1 Cucchiaio Senape
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Alcune Gocce Succo Di Limone
• Sale
• Pepe

Scegliete un avocado ben maturo, dividetelo a metà, (vedi anche Salsa All'avocado (3)) staccate il nocciolo e con un cucchiaio levate delicatamente la polpa, raccoglietela in una ciotola e schiacciatela molto bene con un mestolo oppure frullatela. In una tazza mettete il tuorlo, lavoratelo con sale, pepe e la senape, poi cominciate a versare a filo l'olio. Quando il composto è ben montato incorporatevi la polpa dell'avocado e alcune gocce di succo di limone. Assaggiate, regolate sale e pepe se occorre. Servite con uova sode.

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