Salsa Al Tartufo Nero
Ricetta per Salsa Al Tartufo Nero (salsa, Tartufi Neri)
Ingredienti ricetta
- 2 Tartufi Neri
- 3 Acciughe
- Alcune Gocce Succo Di Limone
- Olio D'oliva
Pulite i tartufi strofinandoli delicatamente con una spazzolina inumidita. Grattugiateli e unite al composto le acciughe diliscate e tritate molto finemente. Diluite il composto con olio d'oliva dal gusto delicato in modo che prevalga il sapore dei tartufi. La salsa deve (vedi anche Salsa Al Tonno) avere una consistenza piuttosto fluida. Al momento di servire spruzzate con alcune gocce di limone. Servite con pollo bollito o taglierini all'uovo.
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