Salsa Al Dragoncello
Ricetta per Salsa Al Dragoncello (salsa, Dragoncello)
Ingredienti ricetta
- 40 G Mollica Di Pane
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Mazzetto Dragoncello
- Aceto Di Mele
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
Mettere la mollica a bagno nell'aceto. Tritare il dragoncello (vedi anche Salsa Al Gorgonzola (2)) con l'aglio e mettere il trito in una ciotola. Unirvi la mollica strizzata, amalgamare e passare al setaccio. Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e incorporare lentamente l'olio sino ad avere una giusta consistenza della salsa. Servire la salsa come accompagnamento alle carni bollite.
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