Salsa Al Burro
Ricetta per Salsa Al Burro (salsa, Burro)
Ingredienti ricetta
- 260 G Burro
- 50 G Farina
- 3 Tuorli D'uovo
- 10 Cl Panna
- 1 Limone (succo)
- Sale
- Pepe Bianco
Fate fondere 60 g di burro; fuori dal fuoco aggiungete la farina e un quarto di litro d'acqua bollente e mescolate bene con la frusta. Condite con sale e pepe macinato al momento e unite i tuorli d'uovo che avrete mischiato con la panna. All'ultimo aggiungete il succo di limone. Passate al setaccio e montate con il resto del burro. Ideale (vedi anche Salsa Al Cavolfiore A Crudo) per pesci, carni bianche, pollame e verdure.
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