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Salsa Ai Pinoli

Ricetta per Salsa Ai Pinoli (salsa, Pinoli)

Ingredienti ricetta

  • 50 G Pinoli
  • 20 G Capperi
  • 1 Acciuga
  • 4 Olive Verdi
  • 1 Uovo
  • 1 Fetta Pancarré
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 1/2 Spicchio Aglio
  • Sale
  • Pepe

Fate rassodare l'uovo, togliete il tuorlo e (vedi anche Salsa Ai Porri (2)) tritatelo finemente insieme ai pinoli, ai capperi, all'acciuga dissalata e diliscata, alle olive, al pancarré, a un ciuffo di prezzemolo fresco e a mezzo spicchio d'aglio. Raccogliete il composto in una ciotola e, sempre mescolando, diluitelo con l'olio versato a filo come per una maionese. Salate e pepate. Servite in salsiera.

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