Salsa Ai Pinoli
Ricetta per Salsa Ai Pinoli (salsa, Pinoli)
Ingredienti ricetta
- 50 G Pinoli
- 20 G Capperi
- 1 Acciuga
- 4 Olive Verdi
- 1 Uovo
- 1 Fetta Pancarré
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1/2 Spicchio Aglio
- Sale
- Pepe
Fate rassodare l'uovo, togliete il tuorlo e (vedi anche Salsa Ai Porri (2)) tritatelo finemente insieme ai pinoli, ai capperi, all'acciuga dissalata e diliscata, alle olive, al pancarré, a un ciuffo di prezzemolo fresco e a mezzo spicchio d'aglio. Raccogliete il composto in una ciotola e, sempre mescolando, diluitelo con l'olio versato a filo come per una maionese. Salate e pepate. Servite in salsiera.
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