Rotolo Di Frittata Grande Estate
Ricetta per Rotolo Di Frittata Grande Estate (antipasto, Uova)
Ingredienti ricetta
- 6 Uova
- 200 G Tonno
- 100 G Maionese
- 3 Fette Prosciutto Cotto
- 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale
- 2 Cucchiai Latte
- 1 Cucchiaio Farina
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
Mescolate le uova, il latte, la farina, il sale e il formaggio. Scaldate (vedi anche Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese) l'olio in una larga padella, versatevi il composto e cuocetelo. Trasferite la frittata su un tagliere coperto da alluminio. Coprite la frittata (ancora tiepida altrimenti si può rompere quando si arrotola) con il prosciutto, lasciando libero un bordo di circa 1 centimetro. Sul prosciutto spalmate il tonno tritato e amalgamato in una terrina assieme alla maionese. Lavate e asciugate una cucchiaiata di capperi, tritateli finemente e stendeteli uniformemente sulla farcitura di tonno. Arrotolate la frittata aiutandovi con il foglio di alluminio e ponetela in frigorifero per almeno due ore. Servitela affettata.