Rotelle Con Melanzane E Ricotta Salata

Ricetta per Rotelle Con Melanzane E Ricotta Salata (primo, Melanzana)

Ingredienti ricetta

• 200 G Pasta Tipo Rotelle
• 1 Melanzana
• 200 G Ricotta Salata
• 2 Spicchi Aglio
• 200 G Passata Di Pomodoro
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Basilico
• Sale

Soffriggere l'aglio, aggiungere la passata e il basilico. A parte tagliare (vedi anche Rotolo Con Porri E Prosciutto) la melanzana a cubetti e friggere in olio d'oliva. Unirla alla passata, scolare la pasta e saltarla in padella col sugo. Servire guarnendo con basilico e ricotta grattata.

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