Rognone In Umido

Ricetta per Rognone In Umido (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 2 Rognoni Di Vitello Tagliati A Fettine Sottili
• 1 Cipolla Grande
• 400 G Pomodori Maturi
• 1 Cucchiaio Strutto
• Vino Bianco
• 1 Spruzzata Prezzemolo Tritato
• Sale
• Pepe

Mettere le fettine di rognone in padella (vedi anche Rognone Trifolato Con Vino) su fuoco allegro perché spurghino il liquido amarognolo; rovesciarle poi in un colapasta e lasciarle scolare per 30 minuti. Far appassire la cipolla affettata nello strutto, unirvi i pomodori a pezzetti; far insaporire 10-15 minuti e unire il rognone; irrorare con il vino bianco e far cuocere circa 10 minuti. Aggiustare di sale e di pepe e servire ben caldo con una spruzzata di prezzemolo tritato.

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