Risotto Con Zucchine E Yogurth

Ricetta per Risotto Con Zucchine E Yogurth (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 1 Vasetto Yogurth Intero
• 2 Zucchine
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Brodo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 50 G Burro

Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione. Irrorate col vino bianco e, quando sarà evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente. Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth. Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e (vedi anche Risotto Cremoso) lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto. Servite in tavola il risotto ben caldo.

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