Risotto Con Spinaci

Ricetta per Risotto Con Spinaci (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

150 G Spinaci Surgelati
40 G Burro
Olio D'oliva
1 Bicchiere Latte
1 Cipolla
350 G Riso
Brodo Di Dado
4 Sottilette Di Formaggio

Lessare gli spinaci, strizzarli e frullarli (vedi anche Risotto Con Spumante E Scamorza) per pochi minuti. Ripassarli nel burro e unire il latte, battendo con il cucchiaio in modo che la purea si gonfi. Preparare un soffritto con la cipolla e olio e farvi insaporire il riso; portare a cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta. 5 minuti prima della completa cottura unire il composto di spinaci e, poco dopo, il formaggio a pezzetti. Servire subito.

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