Risotto Con Pesce Persico

Ricetta per Risotto Con Pesce Persico (primo, Pesce Persico)

Ingredienti ricetta

300 G Riso
500 G Filetti Di Pesce Persico
1 Limone
1 Cipolla
3 Cucchiai Olio D'oliva
50 G Burro
Brodo Di Dado
1 Pizzico Sale
1 Punta Zafferano
2 Uova
Pangrattato
Olio Per Friggere

Disporre i filetti di pesce persico puliti e asciugati in un piatto largo, spruzzarli del succo di limone e lasciarli marinare per circa 1 ora. Trascorso questo tempo procedere alla preparazione del risotto: tritare fine la cipolla e metterla in una casseruola con 3 cucchiai d'olio e 50 g di burro, far rosolare a fuoco dolce, aggiungere il riso, far tostare leggermente e poi procedere come al solito. Nell'ultimo mestolo diluire una punta di zafferano. Mentre il riso cuoce preparare il pesce: sbattere le 2 uova con un pizzico di sale e immergervi i filetti ben asciugati dal limone, passarli più volte nel pangrattato, facendo ben aderire la panatura. Friggerli in abbondante olio, facendoli dorare da ambo i lati. Man mano che son pronti metterli ad asciugare dell'eventuale eccesso di unto su carta da cucina e tenerli in caldo. Quando il riso (vedi anche Risotto Con Piselli (2)) sarà cotto, metterlo nel piatto da portata e disporvi sopra i filetti di pesce.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità

Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!