Risotto Con Le Ortiche

Ricetta per Risotto Con Le Ortiche (primo, Foglie D'ortica)

Ingredienti ricetta

• 300 G Foglie D'ortica
• 20 G Burro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Cipolla Piccola Tritata
• 300 G Riso
• Brodo Vegetale
• Formaggio Grana Grattugiato
• Sale

Soffriggete le foglie d'ortica tagliate finissime nel condimento, lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata. Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto. Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto. Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e (vedi anche Risotto Con Le Rane (2)) il grana grattugiato.

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