Risotto Con Le Ortiche

Ricetta per Risotto Con Le Ortiche (primo, Foglie D'ortica)

Ingredienti ricetta

• 300 G Foglie D'ortica
• 20 G Burro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Cipolla Piccola Tritata
• 300 G Riso
• Brodo Vegetale
• Formaggio Grana Grattugiato
• Sale

Soffriggete le foglie d'ortica tagliate finissime nel condimento, lasciandole appassire insieme alla cipolla tritata. (vedi anche Risotto Con Le Rane (2)) Aggiungete il riso mescolando per far ben insaporire il tutto. Unite il brodo poco a poco finché il riso è cotto. Togliete allora dal fuoco e completate con una noce di burro e il grana grattugiato.

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