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Risotto Con Le Noci

Ricetta per Risotto Con Le Noci (primo, Noci)

Ingredienti ricetta

  • 320 G Riso
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 2 Spicchi Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • 16 Noci
  • 1 Scalogno

Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparate il condimento: in un mortaio pestate i gherigli delle noci con l'olio d'oliva, il (vedi anche Risotto Con Le Olive (2)) sale, il pepe e l'aglio. Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in poco olio. Aggiungete il trito di noci, lasciate insaporire e condite il riso.

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