Risotto Con Carciofi

Ricetta per Risotto Con Carciofi (primo, Carciofi)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 4 Carciofi
• 7 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Cipolla
• 2 Spicchi Aglio
• 100 Cl Brodo
• 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
• Sale

Soffriggere l'aglio e la cipolla (vedi anche Risotto Con Carciofi Al Microonde) tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.

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