Risotto Alle Verdure

Ricetta per Risotto Alle Verdure (primo, Fagiolini)

Ingredienti ricetta

• 1 Rapa
• 1 Carota
• 100 G Fagiolini
• 40 G Burro
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1/2 Cipolla
• 350 G Riso
• 75 Cl Brodo
• 3 Foglie Insalata Lattuga
• 50 G Formaggio Grana

Rosolare la rapa, la carota e i fagiolini tagliati a (vedi anche Risotto Alle Zucchine (2)) dadini in un soffritto di burro, olio e cipolla tritata, cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura, unendo poco alla volta il brodo caldo. Alla fine aggiungere la lattuga a listarelle e il grana.

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