Risotto Alle Acciughe

Ricetta per Risotto Alle Acciughe (primo, Acciughe)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 300 G Passato Di Pomodoro
• 4 Filetti D'acciughe
• 1 Cipolla
• Prezzemolo
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 2 Mestoli Brodo
• Olio D'oliva
• Burro
• Sale
• Pepe

Far rosolare in una casseruola con olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le acciughe spezzettate, il passato di pomodoro e il riso. Spruzzare con il vino (vedi anche Risotto Alle Arselle (2)) e portare il riso a cottura diluendo con il brodo. Regolare di sale, pepare e servire.

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