Risotto Alla Vodka
Ricetta per Risotto Alla Vodka (primo, Vodka)
Ingredienti ricetta
- 350 G Riso
- 100 G Salmone Affumicato
- 100 G Code Di Gamberetti Lessate
- 100 G Mascarpone
- Erba Cipollina
- Brodo Vegetale
- Burro
- Sale
- Pepe
- 2 Bicchierini Vodka
Soffriggere 50 (vedi anche Risotto Alla Zucca (2)) g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata.
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