Risotto Alla Mela

Ricetta per Risotto Alla Mela (primo, Mela)

Ingredienti ricetta

300 G Riso Superfino
60 G Burro (o Olio D'oliva)
60 G Formaggio Grana
1 Cipolla
1 Mela
1 Bicchierino Brandy
150 Cl Brodo
Sale

Mettete in una casseruola l'olio e la cipolla tritata finissima; salate e fate cuocere a fuoco basso. Aggiungete le mele tagliata a pezzetti non troppo piccoli. Aggiungete il riso e fatelo amalgamare; alzate il fuoco e spruzzate di brandy. Fate evaporare. Aggiungete il brodo sempre mescolando. portate a cottura. Spegnete il fuoco e unite il rimanente olio (burro) ed il grana grattugiato. Per un po' di scenografia bagnate, al momento di portare in tavola, con brandy ed (vedi anche Risotto Alla Menta) alcool etilico e date fuoco.

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