Risotto Alla Lattuga - ricetta 2

Ricetta per Risotto Alla Lattuga - ricetta 2 (primo, Insalata Lattuga)

Ingredienti ricetta

350 G Riso
30 G Burro
12 Foglie Insalata Lattuga
1 Cipolla
150 Cl Brodo
60 G Formaggio Grana Grattugiato
Olio D'oliva
Sale

Lavate e asciugate la lattuga, eliminate la costina e tagliatela a striscioline. Soffriggete la cipolla tritata in una noce di burro e poco olio, aggiungete la lattuga, salate, coprite e stufate per 5 minuti a fuoco basso. Unite il riso, cuocetelo alcuni minuti, (vedi anche Risotto Alla Melagrana) aggiungete un poco alla volta il brodo e, dopo circa 15 minuti, spegnete il fuoco, unite il grana e 20 g di burro, girate ancora e servite.

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