Risotto All'origano

Ricetta per Risotto All'origano (primo, Origano)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 25 Cl Brodo Ristretto
• 20 G Mascarpone
• 25 G Burro
• 3 Cucchiai Panna
• 1 Cucchiaino Origano
• 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Far bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungere il riso e lasciarlo cuocere per 15 minuti, mescolando spesso. Se occorre, aggiungere qualche mestolo d'acqua calda e un po' di sale. Al termine della cottura mescolare al risotto il (vedi anche Risotto Alla Birra) burro, il mascarpone, la panna, l'origano e il parmigiano. Spegnere il fuoco e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.

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