Risotto Al Sedano
Ricetta per Risotto Al Sedano (primo, Sedano)
Ingredienti ricetta
- 350 G Riso
- 400 G Pomodori Freschi
- 1 Cipolla
- 150 Cl Brodo
- Olio D'oliva
- Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
- 1 Sedano Verde Non Troppo Grande
- 1 Spicchio Aglio
Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie più belle. Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili. Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio schiacciato e la cipolla tritata. Eliminare l'aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Infine unire (vedi anche Risotto Al Tacchino E Biete) una noce di burro e il grana.
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