Risotto Ai Gamberetti

Ricetta per Risotto Ai Gamberetti (primo, Gamberetti)

Ingredienti ricetta

• 200 G Gamberetti
• 350 G Riso
• 4 Bicchieri Vino Spumante Secco
• 1 Cipolla
• 60 G Burro
• Brodo Di Dado
• Sale

Far imbiondire 1/2 cipolla finemente tritata nel burro, unire i gamberetti e farli insaporire per qualche minuto. Bagnare con 2 bicchieri di spumante e far consumare a fuoco dolce. Rosolare l'altra 1/2 cipolla nel rimanente burro e unire il riso. Far insaporire e portare quasi a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Unire il rimanente spumante, regolare di sale e ultimare la cottura. Servire con i (vedi anche Risotto Ai Mirtilli) gamberetti caldi.

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