Risotto Ai Funghi

Ricetta per Risotto Ai Funghi (primo, Funghi)

Ingredienti ricetta

• 300 G Funghi
• 400 G Riso
• 100 G Burro
• 1 Pugno Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Cipolla
• 50 Cl Brodo

Soffriggere la cipolla tritata con 80 g di burro. Aggiungere i funghi, farli insaporire, unire il riso e dopo 6-7 minuti versare il brodo caldissimo. Cuocere a fuoco moderato e, se necessario, aggiungere (vedi anche Risotto Ai Funghi E Frutti Di Mare) altro brodo caldo. Controllare il sale. Prima di servire unire il resto del burro e un pugno di parmigiano grattugiato.

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