Riso Saltato

Ricetta per Riso Saltato (primo, Cipolla)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• Olio D'oliva
• Burro
• 1 Cipolla
• Vino Marsala
• Brodo Di Carne
• 1 Bustina Zafferano

Far tostare il riso in un soffritto di olio, burro e cipolla tritata; spruzzarlo con un po' di marsala, (vedi anche Riso Selvaggio Al Sugo Di Pesce) poi portarlo a cottura aggiungendo un po' di brodo di carne e verso la fine, lo zafferano. Dopodichè formare un tortino, farlo dorare in una padella di ferro o antiaderente con una noce di burro.

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