Riso E Zucca - ricetta 2

Ricetta per Riso E Zucca - ricetta 2 (primo, Zucca)

Ingredienti ricetta

• 600 G Zucca
• 300 G Riso Vialone
• 50 G Burro
• 50 G Formaggio Parmigiano
• Sale

Privare della scorza e dei semi la zucca e tagliarla a (vedi anche Riso Fantasia) dadini non troppo piccoli. Portare ad ebollizione 50 cl di acqua salata e tuffarvi la zucca. Dopo 3-4 minuti unire il riso. Portare a cottura mescolando sovente, ma evitando di far disfare la zucca. Quando il riso è cotto togliere dal fuoco e amalgamarvi il parmigiano grattugiato. Mantecare infine con il burro. Servire caldo.

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