Riso E Fagioli

Ricetta per Riso E Fagioli (primo, Fagioli Borlotti)

Ingredienti ricetta

• 300 G Fagioli Borlotti
• 200 G Riso
• 1 Musetto Di Maiale
• 2 Cipolle
• 2 Carote
• 2 Coste Sedano
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Far stufare in 3 cucchiai di olio, cipolle, carote e sedano, unire il musetto i fagioli già ammollati per una notte e abbondante acqua, (vedi anche Riso E Gallina Alla Spagnola) coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 3 ore. Togliere il musetto, passare al setaccio verdure e 1/3 dei fagioli, rimettere sul fuoco, unire il riso e cuocere. Servire tiepido.

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