Riso Del Lago

Ricetta per Riso Del Lago (primo, Crema Di Riso)

Ingredienti ricetta

• 4 Cucchiai Crema Di Riso
• 1 Vasetto Omogeneizzato Di Trota
• 1 Patata
• 1 Carota
• 1 Zucchina
• 1 Manciata Fagiolini
• 1 Pezzetto Sedano
• 2 Foglioline Salvia
• 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano
• 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine

In 500 g d'acqua aggiungere, patata, zucchina, carota, fagiolini e sedano ben puliti e lavati, portare ad ebollizione e cuocere fino a (vedi anche Riso E Ananas) ridurre l'acqua a circa la metà. Colare il brodo, separare le verdure e ridurle a purea eliminando il sedano. In 200 g del brodo di verdure ben caldo, sminuzzare le foglioline di salvia ben lavate, versare a pioggia la crema di riso, amalgamare la trota e il parmigiano e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.

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