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Riso Con Lo Zafferano

Ricetta per Riso Con Lo Zafferano (primo, Zafferano)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Riso
  • 100 G Midollo Di Bue
  • 1 Cipolla
  • 100 Cl Brodo
  • 5 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Bustina Zafferano
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • Sale

Far soffriggere nell'olio la cipolla e il midollo di bue tritato, aggiungere il riso e far insaporire mescolando. Unire il vino, (vedi anche Riso Con Melanzane) lo zafferano sciolto in poco brodo e portare a cottura diluendo con il brodo. Regolare di sale e servire.

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